YOTTA 線上課程 蛋糕裝飾的新手必修課｜精緻抹面與質感造型設計(含教材)艾霖(味蕾尖兒工作室創辦人) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
影片介紹:
內容說明:
這堂課，帶你從烘焙美式蛋糕體，製作口感輕盈顏色好看的奶油霜，掌握分切、夾餡、組裝、搬移技巧，到 4 款質感抹面 X 4 種精緻裝飾 無痛手作兼具視覺與味蕾的造型蛋糕！最後，接單創業大解密！一次分享給你
課程內容:
001_攪拌機介紹(06分13秒).mp4
002_抹面與裝飾工具的介紹(06分12秒).mp4
003_食材介紹與一鍋到底美式蛋糕(07分55秒).mp4
004_如何判斷蛋糕烤熟與蛋糕保存(03分24秒).mp4
005_4大類奶油霜差異介紹（美式(05分36秒).mp4
006_味蕾尖兒營業配方_－_義式奶油霜(10分59秒).mp4
007_奶油霜的保存與不同風味的添加(03分42秒).mp4
008_奶油霜的調色與色偏修正技巧(39分26秒).mp4
009_蛋糕分切技巧(03分48秒).mp4
010_蛋糕組裝與搬移技巧(14分58秒).mp4
011_雙色漸層系抹面(15分31秒).mp4
012_食用花清潔與使用(04分29秒).mp4
013_蛋糕裝飾組合之視覺設計概念(13分08秒).mp4
014_夢幻渲染系抹面(09分45秒).mp4
015_完美線條感淋面(03分29秒).mp4
016_冰淇淋甜筒(02分46秒).mp4
017_蛋糕裝飾組合之視覺設計概念(03分38秒).mp4
018_樹幹條紋系抹面(16分33秒).mp4
019_不回潮的蘑菇造型馬林糖(16分18秒).mp4
020_蛋糕裝飾組合之視覺設計概念(07分41秒).mp4
021_短筆觸肌理感油彩系抹面(12分29秒).mp4
022_抽象感巧克力帆(07分40秒).mp4
023_蛋糕裝飾組合之視覺設計概念(05分51秒).mp4
024_輕鬆邁出客製化接單的第一步(05分59秒).mp4
025_完美準時交貨_不爆單(03分57秒).mp4
026_接單後的備料流程及注意事項(03分04秒).mp4
027_出貨前的蛋糕製作流程安排(02分29秒).mp4
028_漸層系立體玫瑰抹面(05分24秒).mp4
029_2_種口味夾餡(11分18秒).mp4
030_海浪風格飾片(09分03秒).mp4
031_銀河感星空系抹面(11分03秒).mp4
032_透明棒棒糖裝飾(07分51秒).mp4
教材_按影片編號使用
002_1-1烤箱介紹.pdf
004_2-2.pdf
006_3-2.pdf
008_色相環配色法.pdf
019_8-2.pdf
029_200人解鎖.pdf
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